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食事の際にAGEを摂らないためにはどうすればいいですか?

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2014.07.10

AGEは食品を加熱することによって爆発的に増加します。生(なま)の食品(raw food)にはAGEは非常に少なく、加熱の温度により飛躍的に増加します。肉や魚なら生(なま)がベストです。詳細は著書(糖尿病は生ものを食べなさい 毎日新聞社)をご参照ください。

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